Ptibouchou et ses &quot;Miam-Miam&quot;

23 janvier 2016

Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille

Pour le brownie (moule rond de 20 cm de diamètre mais moi j'ai utilisé le moule tablette) : 115 g de beurre 160 g de chocolat 160 g de sucre 2 œufs 1 cc d’extrait de vanille 85 g farine 1 pincée de sel Pour le croustillant spéculoos : 100 g de chocolat...

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Tags: spéculoos, mousse, Vanille, Entremets, brownie, croustillant

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23 janvier 2016

Flan pâtissier bien épais

1 pâte brisé 8 oeufs 220 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 330 g de crème liquide 140 g de maïzena 1000 g de lait - j'ai osé le 1200gr mais le bol à déborder un peu donc j'en ai retiré un peu 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 200°c....

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Tags: flan, Flan pâtissier

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22 janvier 2016

Galette roulée à la frangipane revisité

Avant de vous détailler la recette, je me permets de faire un clin d'oeil à Vincent, un collègue qui m'a fait goûter cette recette, et qui du coup m'en a inspiré tout ce qui va suivre. Pour deux galettes roulées. Temps de préparation : 10 minutes. Temps...

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Tags: roulé, Amandes, pâte feuilletée, GALETTES, Keimling, frangipane, mousse d'amande

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22 janvier 2016

Gratin de choux de Bruxelles / Amandes

500gr de chou de Bruxelles 2 œufs 20cl de crème allégée Paprika 1 boule de mozzarella Quelques amandes effilées Faites cuire a la vapeur au cookeo 10mn les choux. Battre les œufs en omelette avec la crème, le paprika. Mettre ensuite dans un plat a gratin...

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Tags: Amandes, Gratin, choux de Bruxelles

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21 janvier 2016

Marque Savoie - Mon 7ème partenariat

Je viens de recevoir un très beau colis de la Marque Savoie, très très gourmand. La démarche de Marque Savoie repose sur 7 principes fondamentaux : la valorisation du patrimoine savoyard l'origine Savoie des produits des produits à la saveur incontestée...

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Tags: vin blanc, Marque Savoie, Beaufort, Apremont, Crozets, Haute-Savoie, Saucisson, Savoie, Tomme de Savoie

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21 janvier 2016

Napolitain Choco/Framboise

Génoises : Pour un moule environ 25*18 cm : 6 oeufs 370g sucre en poudre 370g farine 3 c a s creme fraiche 75 ml eau 1 levure chimique 180g beurre 150 ml lait 3 c à s de cacao en poudre ou du nesquik Pour un petit gâteau moule 21cm * 14cm : 4 oeufs 250g...

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Tags: framboise, chocolat, Dessert, napolitain

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20 janvier 2016

Wok chinois rapide

Ce soir je suis rentrée tard du boulot, donc pas de grande cuisine, mais comme quoi avec peu on peut faire un trés bon repas. Un paquet de pâtes chinoise Des petites crevettes De la viande Du sel chinois Du poivre (j'ai utilisé le spray Poivre Noir) De...

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Tags: Kikkoman, soja, Brum', pâte chinoise, wok

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20 janvier 2016

Keimling - Mon 6ème partenariat

Dans ma boîte aux lettres aujourd'hui, j'ai reçu un petit colis bien sympathique contenant une Mousse d'amandes - Onctueuse tentation au délicat arôme de pâte d'amande. La mousse d'amandes en qualité crudité est un merveilleux ingrédient dans votre cuisine...

Posté par Ptibouchou à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, Keimling, extracteur de jus

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20 janvier 2016

Koulibiac

500 gr de pâte feuilletée 500 gr de filet de saumon frais 250 gr de champignons de Paris 400 gr d'épinards frais 100 gr de riz 4 œufs + 1 jaune 2 échalotes 1 sachet de court-bouillon 50 gr de beurre 1/2 citron noix de muscade, sel, poivre - Faites cuire...

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Tags: saumon, Koulibiac, épinards

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19 janvier 2016

#concours - Le Ster Le Pâtissier - #TOUSTOQUESDECREPES - du 18/01 au 10/02

Le principe est simple, le jeu est ouvert du 18 Janvier au 10 Février 23h59, un gagnant sera alors tiré au sort le 11 Février matin pour gagner le même kit gourmandises Le Ster le Pâtissier : Les conditions de participation : Sur facebook : - Aimer ma...

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Tags: concours, TOUSTOQUESDECREPES

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19 janvier 2016

Poulet au Miel et Sauce soja

pour 4 personnes : environ 6 morceaux de poulet (pilons ou hauts de cuisses) 2 c. à soupe de miel Lune de Miel 3 c. à soupe de sauce soja Kikkoman 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de curry 100ml de jus de citron 100ml d'eau sel, poivre 4 petites pommes...

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Tags: pomme de terre, cookéo, curi, curry, poulet, miel, sauce soja, curcuma, sésame

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19 janvier 2016

Poulet au lait de coco curry facile et rapide - Mafate alias farathas

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 oignon 500 ml de lait de coco 4 c.c. de curry Gingembre Sel & poivre Huile d'olive 3 feuilles de coriandre fraiche Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Faire revenir l'oignon émincé avec un filet...

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Tags: Mafate, Mauricien, Réunionnais, farathas, curi, curry, lait de coco, poulet

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19 janvier 2016

Brioche super bonne

500 g de farine T55 , 75 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux 25 g de levure de boulanger 200 g de lait 1 cuil à soupe de fleur d'oranger Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer...

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Tags: brioche

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18 janvier 2016

Le Ster Le Pâtissier - "Tous toqués de crêpes !" - Mon 5ème partenariat

Ce soir, en rentrant j'ai découvert un colis rempli de gourmandises "miam-miam" oui là c'est la cas de le dire. Je suis certaine que des produits vous parlent rien qu'en les regardant. De bons et beaux produits Le Ster Le Pâtissier que vous pouvez retrouver...

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Tags: Le Pâtissier, Le Ster, Le Ster Le Pâtissier, tous toqués de crêpes

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18 janvier 2016

Chocopains façon brioche (x6 ou 8)

120 g lait, à température ambiante 100 g beurre mou 40 g sucre 1 c. à café rase sel 250 g farine 45 1 paquet levure de boulanger 1 oeuf chocolat, en barres Mettre dans le bol le lait + levure 2 min/37°/vit 2. Rajouter les autres ingrédients (sauf l'oeuf)...

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Tags: pain au lait, chocolatine

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