Ptibouchou et ses &quot;Miam-Miam&quot;

17 janvier 2016

Arlequin

L'arlequin est un entremet composé d'un biscuit chocolat, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse au chocolat noir. Biscuit Chocolat : 2 oeufs entiers + 2 jaunes + 2 blancs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Dans le bol :Montez...

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Tags: Arlequin, Crème brûlée, biscuit chocolat, mousse chocolat

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16 janvier 2016

Brum' - Mon 4ème partenariat

Pssssshhhhhhhhtttttt, si je vous dis pssssshhhhhhhtttt, hummmmmm ça sent bon, mais nannnn ce n'est pas du parfum, mais non ce n'est pas de l'alcool à vaporiser, et oui je vous présente des plantes aromatiques à l'état liquide à vaporiser sur vos préparations...

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Tags: Brum', Pshhhhht, plantes, aromatiques

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16 janvier 2016

Îles flottantes aux fraises

pour 4 personnes Pour la crème aux fruits : 300 g de fraises 150 g de fromage blanc 40 g de sucre en poudre Pour les blancs en neige : 25 g de sucre en poudre 4 blancs d'œufs 1 pincée de sel Mettre les 40g de sucre dans le bol et mixer 15 sec/vitesse...

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Tags: Îles flottantes, fraises

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15 janvier 2016

Amaretti aux biscuits rose de Reims

pour 20 amarettis : 100 g de poudre de biscuits roses 15 g de farine 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 2 càs de lait quelques gouttes d’extrait d’amande amère colorant rouge sucre glace Préchauffer le four...

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Tags: Amareti, biscuits, rose de reims

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15 janvier 2016

Amaretti pistache amande

150g poudre amande 50 g de pistaches en éclat 70g de sucre 2 blancs d oeufs 1 cac extrait amande amère On mélange tout. On façonne des boules , on les roule dans le sucre glace, on laisse crouter 1h et on enfourne dans un four préchauffé à 180 pendant...

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Tags: Amareti, amande, pistache

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14 janvier 2016

Cheese Naan's

450 g de farine T55 2 cc de levure boulangère 120 g de lait 30 g d'huile 125 g de fromage blanc 2 oeufs 40 g de beurre fondu 1/2 cc de sel 8 vache qui rit Dans le cook´in, faire chauffer à 40°C le lait, l'huile et la levure pendant 1 min.Ajouter la farine,...

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Tags: naan's, vache qui rit

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14 janvier 2016

kinder délice

Recette pour 15 pers environtaille du moule 44 cm * 30 cm Ingrédients pour le gâteau : 3 belles cas crème fraiche vanille liquide 4 oeufs 2 yaourt nature 3 pot de sucre en poudre 1 pot et demi d'huile 6 pot de farine 2 sachets de levure chimique 1 plaque...

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Tags: Kinder délice

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13 janvier 2016

Tartiflette roulée

350g de pommes de terre à chair ferme 6 oeufs 150g d'oignon émincé (1 oignon) 1 pincée de piment d'espelette 100g de gruyère râpé 1 pincée de sel 1/2 Reblochon ou fromage a raclette 150g de jambon de Bayonne ou normal 5 cas de vin blanc 5 cas de crème...

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Tags: pomme de terre, fromage à raclette, reblochon, tartiflette roulée

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12 janvier 2016

L'angevin

Ingrédients pour le sirop : 150 g d’eau (15 cl) 100 g de sucre Les zestes d’une orange non traitée 30 g de Cointreau cuisine (3 cl) Ingrédients pour les empreintes 4 Quarts : 250 g de beurre 310 g de cassonade (sucre roux) 80 g de poudre de noisettes...

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Tags: jus d'orange, amande, cake, noisette

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11 janvier 2016

Pâte à Pizza

30 g huile d'olive 220 g eau, température ambiante 400 g farine 1 c. à café rase sucre 8 g levure sèche, ou un sachet de levure à pizza Demarle, ou 20g de levure fraîche 1 c. à café rase sel Mettre l'eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol et...

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Tags: thermomix, pizza, huie d'olive, pâte

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11 janvier 2016

Paris Brest au speculoos

Merci ma copine Doro pour ta recette au spéculoos. Pour la pâte a chou : 150 g d’eau 80 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs sucre grain pralin Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Mettez l’ eau , le beurre , le...

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Tags: PARIS BREST, SPECULOOS

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11 janvier 2016

Choux façon Paris-Brest à la crème de marron / praliné

Le craquelin : 70 g de beurre doux 100 g de sucre roux, cassonade 100 g de farine 1 cas d'eau Mettre une silpat sur une plaque alu. Dans le bol mettre la farine, le beurre, la cassonade et l'eau, puis mélanger 30sec à vitesse 6.Transvaser la pate sur...

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Tags: Choux, Paris-Brest, crème de marron, praliné

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10 janvier 2016

Gratin de ravioles aux courgettes

Minimoi 1 n'aime pas les légumes entiers, donc je suis obligée de gruger comme je peux pour lui faire avaler des légumes. Ici en les râpant il ne les sent pas tellement c'est fondant. 2 courgettes 2 paquets de ravioles du dauphiné 2 briquettes de crème...

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Tags: Gratin, courgette, ravioles

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10 janvier 2016

Gâteau basque à la crème de pruneaux

J'ai utilisé la silpat pour la cuisson 200 g de beurre mou 150 g de sucre 30 g de poudre d amande 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf 1 jaune d'œuf pour la dorure (facultatif) 300 g de farine 1 grosse pincée de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 1 cc d'extrait...

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Tags: basque, pruneaux

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9 janvier 2016

Nouille chinoise sauce soja sucrée

Premier week-end des soldes hors de question de faire des courses.. donc je regarde dans les tiroirs, le congel et hop j'en ressors tout ça : Un fond nouilles, de boulettes, de tajine, de crevettes On cuit les crevettes, les boulettes, puis on ajoute...

Posté par Ptibouchou à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, Kikkoman, boulette, nouille

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