28 février 2017

Flan aux pruneaux

1 pâte sablée 4 oeufs 150 g de sucre 70 g de maizena 10 g de sucre vanillé 180 g de crème 600 g de lait Des pruneaux imbibés d'alcool (rhum, malibu ou autres) Préchauffer le four à 200°c. Mettre dans le bol les oeufs, le sucre, la maizena, le sucre vanillé, le lait, la crème et mixer 1 minute à vitesse 4 à l'arrêt de la minuterie, régler 10 minutes à 90° vitesse 4 pendant ce temps. Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, y déposer les pruneaux. Répartir la préparation sur le fond de tarte. cuire environ 30... [Lire la suite]
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26 février 2017

Le Prestige Crétois - Mon 57ème partenariat

Ajourd'hui je vous fais découvrir mon nouveau parteneriat : Le Prestige Crétois Le Prestige Crétois importe et créé pour vous de nouveaux produits traditionnels et tendances.Huile de Crète, Huiles aromatisées, Confitures, Olives, Produits sans gluten, Vins & Sirops , Produits de beauté etc.Leur but est de vous faire découvrir de vraies saveurs Crétoises au travers de produits originaux et de haute qualité.Ils s'engagent  à toujours vous fournir les meilleurs produits accompagnés de recettes et d'astuces « de... [Lire la suite]
24 février 2017

Liégeois chocolat

500ml de lait entier 2 oeufs 65g de chocolat noir 15g de cacao en poudre 80g de sucre 20g de farine 1 bombe à chantilly Mettre tous les ingrrédients dans le bol du thermomix et mettre 10mn 90°c vit 3. Mettre dans des ramequins. Laissez refroidir et y ajouter la chantilly.
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22 février 2017

Provence Tradition - Mon 56ème partenariat

Ce colis embaumé ma boîte aux lettres, un colis de saveur du Sud, je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire Provence Tradition.. Ah ah vous voulez savoir heinnnnn donc le voici en photo : ------------   Voici en détail ce que contenais mon colis à le senteur de la Provence : Fleur de Sel au Piment d'Espelette   Herbes de Provence Label Rouge Elles ont la saveur des collines ensoleillées et des repas simples d’été en plein air. Les herbes de Provence ont ce petit goût de paradis qui accompagne... [Lire la suite]
20 février 2017

Meringue au Thermomix

77 g de blancs d'oeuf 77 g de sucre semoule 77 g de sucre glace arôme cerise colorant framboise Quoiqu'il arrive mettre le même poids que les blancs d'oeufs en sucre et sucre glace. La dernière fois il me restait 4 blancs d'oeufs équivalent à 168 g donc j'ai mis ce poids en sucre et sucre glace. Préchauffer votre four à 100° C. Sortir les blancs du frigo au moins 15 minutes avant de les utiliser. Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs et la moitié du sucre en poudre. Programmer 5 min vit. 3. Ajouter le restant... [Lire la suite]
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18 février 2017

Brownie à la banane

60gr de beurre non salé 110 g de chocolat blanc 2 bananes moyennes écrasées 1 oeuf 100gr de sucre en poudre 1/4 de cuillères à café de sel 1 cc d'extrait de vanille 250gr de farine 1 poignée de noix ou noisette concassé ou pralin 1 cac de levure chimique Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde 30sec par 30 sec en remuant entre chaque jusqu'à ce que ce que soit fondu. Ajouter le sucre et mélanger. Puis les bananes écrasées. Ajouter l'oeuf le sel la vanille et mélanger bien. ... [Lire la suite]
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16 février 2017

Pâte à pizza aux graines de Chia

30g d’huile d’olive 220g d’eau 1 càc de sucre 20g de levure boulangère fraîche 400g de farine 1 ccc de sel 10g de graines de Chia Graisser légèrement un grand saladier et réserver. Mettre l’eau, le sucre, les graines de Chia et la levure boulangère dans le bol et mélanger 20 sec/vit 2. Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, et pétrir 2m,. Mettre la pâte dans le saladier huilé et former une boule. Couvrir de film alimentaire, et laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume 1h). Utiliser la pâte à... [Lire la suite]
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14 février 2017

Brioche au thé Matcha

J'ai modifié légèrement la recette de ma copine Méli Mélo en Cuisine, n'hésitez pas à y faire un tour pleins de gourmandises hummmmm - BISOUS copinaute. 100ml de lait 500g de farine  1 sachet de levure de boulanger déshydratée 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 1 œuf + 1 jaune une demi cuillère à café de sucre 5g de Thé Matcha de Matcha Factory Avec thermomix :  Dans le bol du thermomix mettre le lait et le sachet de levure et programmer : 3... [Lire la suite]
12 février 2017

Fiadone à l'eau de vie Corse (Aqua Vita)

500g de brousse  5 oeufs 90g de sucre 1 citron 2 càs d'eau de vie Corse (Aqua Vita) Préchauffer le four à 180°c. Prélever les zestes du citron. Mélanger la brousse avec les oeufs, le sucre, l'eau de vie. Ajouter les zestes. Mettre l'appreil dans un moule. Cuire 45mn, le gâteau doit être un peu doré.   Comme on me l'a conseillé sur un groupe culinaire facebook : l'extérieur doit être un peu plus sec mais l'intérieur bien "mouillé" par l'eau de vie. Un grand merci à ma copine Karine, qui a fait en... [Lire la suite]
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10 février 2017

Saucisson brioché

15g de levure boulangère fraîche 250g de farine 3 oeufs 15g de sucre 1 pincée de sel 100g de beurre demi-sel 500g d’eau 1 saucisson de Lyon, moi j’ai pris un saucisson à l’ail Moutarde (j'ai mis de la moutarde à l'ancienne) 1 jaune d’oeuf   Mettre la levure boulangère, la farine, les oeufs, le sucre et le sel dans le bol, puis pétrir 4mn. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau mn. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la... [Lire la suite]
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