roti - Ptibouchou et ses "Miam-Miam"

750 grammes

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roti

3 avril 2017

Rôti de boeuf en croûte

Rôti de boeuf en croûte

1 rôti de boeuf de 800g environ 3 càs d'huile d'olive 40g de beurre 1/2 bouquet de persil 3 càs de mélange à l'orientale de Picard (En un clin d’œil, menthe, paprika, cumin, persil…) Quelques brins de menthe 70g d'amandes concassées ou de cacahuètes concassées...

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Tags: menthe, pâte feuilletée, Rôti, croûte, persil, rôti de boeuf, cacahuètes, pralin, mélange à l'orientale de Picard, rôti de boeuf en croûte

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8 juin 2016

Feuilleté rôti/foie gras

Feuilleté rôti/foie gras

1 rôti de boeuf, 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 bloc de foie gras d'environ 300g ou des escalopes de foie gras 1 jaune d'oeuf beurre sel poivre Faites colorer le rôti dans l’huile chaude, sur toutes ses faces et laissez refroidir. Attention à ne pas...

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Tags: foie gras, Feuilleté, Rôti, rôti de boeuf

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16 février 2016

Faratas / Roti / Mafate à la farine de pois chiche

Faratas / Roti / Mafate à la farine de pois chiche

Demander la recette à sa maman Mauricienne des mafates, et qu'elle nous répond tu mets un peu comme ci, tu mets un peu comme ça... Arffff moi je fais au pif... Ben euhh attends j'ai de la bonne farine je vais pas faire au pif au mettre hein! Donc je prends...

Posté par Ptibouchou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mafate, crêpe mauricienne, crêpe salée, faratas, roti

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7 février 2016

Rôti en croûte feuilletée

Rôti en croûte feuilletée

800 g de filet de boeuf non bardé 1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée (275g) 300 g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf Pour la cuisson et la dorure : 1/2 citron 1/2 bouquet de persil 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe...

Posté par Ptibouchou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rôti, croûte, feuilletée, filet de boeuf

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