Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

• 600g de potimarron
• 1 gros oignon
• 25cl de crème semi-épaisse
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• lardons fumés
• sel et poivre

Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C).

Placer la pâte dans un moule à tarte.

Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.

Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Incorporer la purée de potimarron.

Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.

Faire revenir lardons et oignon à feu vif.

Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.

Mettre au four environ 35 min.

Bon appétit !!!