Ptibouchou et ses "Miam-Miam"

12 décembre 2015

Financier au kinder

Poudre d'amandes : 25 g Farine : 25 g Sucre glace : 25 g Levure chimique : une pincée Blancs d'oeufs : 2 Beurre : 25 g Chocolat noir : 75 g Crème fraîche : 75 g Barres de Kinder : 10 Préchauffer votre four a 175°C. Mélanger toute les poudre ensemble dans...

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Tags: chocolat, financier, Kinder

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12 décembre 2015

Cake a la banane dans mon moule tablette 16 carrés 3.5pp la part

220 g Farine 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger 1/2 cc Cannelle 110 g Margarine végétale allégée 60% 100 g Sucre roux 1 cc Edulcorant (toutes sortes) 1 cc Vanille (extrait, gousse), extrait 2 g Œuf de poule entier 3 pièce(s) Banane, bien mûres,...

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Tags: gâteau, banane, regime, ww

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11 décembre 2015

Croque-cake au saumon, échalote/ciboulette

12 tranches de pain de mie sans croûte selon le moule 4 tranches de saumon fumé 3 oeufs 1 briquette de crème liquide 1/2 pot de boursin cuisine échalote/ciboulette Quelques brins de ciboulette 1 boule de mozza sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans...

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Tags: croque cake

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10 décembre 2015

Bavarois abricot/coco

Recette de base du bavarois mangue/coco de ma copinaute Vanessa Vanish mais au lieu de la mangue j'ai mis de l'abricot et de la vanille. Pour la génoise 3 oeufs 100 g de farine 100g de sucre Un peu de noix de coco râpée ou d'arome noix de coco Pour la...

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Tags: bavarois coco abricot

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9 décembre 2015

Le Biscuit Moelleux au Chocolat de la Maison du Chocolat

(pour un moule à génoise de 20 cm de diamètre, pour ma part j'ai ressorti mon moule tablette) 70g de chocolat noir (25g 70% et 45g 60%) 70g de beurre (ou margarine) 70g d'amandes en poudre 2 oeufs entiers 6 jaunes d'oeufs 120g de sucre (1) 40g de cacao...

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Tags: chocolat blanc, gâteau

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8 décembre 2015

Pain au lait façon pitch

300ml lait 8 gr de levure brugemann 500 g farine 1 cuillere a cafe de sel 30 g de sucre 60g beurre ramolis Mettre la levure et le lait à 37° puis 6 mn 30 vit 2.Ajouter la farine, le sel , le sucre et mettre 4 mn en mode pétrin. A la sonnerie rajouter...

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Tags: petit déjeuner, pain au lait

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7 décembre 2015

Caramel beurre salé (un petit pot)

160 g de sucre en poudre 60 g de beurre demi-sel 80 g de beurre doux 20 cl de crème liquide Une pincée de fleur de sel (selon les goûts) Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer...

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6 décembre 2015

Roulé façon Forêt noire

La génoise au chocolat 4 œufs 100 gr de sucre 20 gr de cacao 120 gr de farine 1 pincée de sel 1 bocal de cerise au kirsch Préchauffer le four à 180•c. Insérer le fouet, mettre les œufs et le sucre dans le bol, et fouetter 6mn/37•c/vitesse 4. A la sonnerie,...

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Tags: foret noire, roulé

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5 décembre 2015

Confiture de Kumquats aux épices de noël

350 g de kumquats3 oranges bien juteuse600 g environ de sucre à confitureEpices (cannelle, anis, gingembre, girofle, cardamome)Une cuillère à café d'épices pour pain d'épices1 g d’agar-agar (facultatif) Laver et brosser les kumquats. Les couper en deux...

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Tags: confiture, kumquat, épice de noël

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4 décembre 2015

Ma bûche du réveillon Framboise, Litchi et chocolat blanc

Le Crémeux aux Litchis 100g de litchis en conserve et réduits en purée au robot 1 oeuf 1 jaune d' oeuf 20g de sucre en poudre 35g de beurre 1 feuille de gélatine Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l' eau froide pour la ramollir. Mélanger...

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Tags: buche, chocolat blanc, framboise, litchi, réveillon

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3 décembre 2015

Buche champagne et billes de fraise

A faire la veille : Les billes de fraise 200gr de Purée de fraise 2 feuilles de Gélatine 1 sachet de sucre vanillé L'empreinte mini 1/2 sphère Chauffer la purée au micro ondes.Y mettre le sachet de sucre. Faire tremper la gélatine, une fois ramollie la...

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Tags: buche, champagne, fraise

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2 décembre 2015

Jus de fruits

Robot utilisé : Thermomix Pour 1 l de jus de fruits : 2 oranges à jus pelées (3 si elles sont petites) 1 citron limequate 1 carotte pelée 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Coupez les oranges et citron en quatre en veillant à enlever les...

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Tags: jus d'orange, orange, thermomix

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2 décembre 2015

Sauté de porc façon marengo (Thermomix)

600 g de sauté de porc, dégraissé 1 boite de tomates concassées (400 g) 400 g de champignons de Paris 20 g de beurre 1 oignon 200 g de vin blanc 1 c. à café rase thym 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ailleurs Sel et poivre Jus de citron Mettre l'oignon...

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Tags: thermomix, Porc, marengo

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1 décembre 2015

Brookies

Pour la partie Brownie : 90g de farine 2 oeufs 120g de sucre 150g de chocolat 65g de beurre 1 pincée de sel Pour la partie Cookie : 90g de cassonade 30g de sucre 1 oeuf 100g de beurre 1 cc de levure chimique 180g de farine 120g de pépites de chocolat...

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Tags: Brookies, brownies, cookies

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1 décembre 2015

Sèches Franc-Comtoises

Moule utilisé : Moule à tarte silform, sachant que la toile silpain convient parfaitement Robot utilisé : Thermomix 300 g de farine 100 g de beurre 200g de creme épaisse (j'ai mélangé 150g de crème et 50g de mascarpone pour moi) 1 pincée de sel 2 sachets...

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Tags: thermomix, petit déjeuner, sèches franc-comtoises

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