12 juin 2017

Clafoutis à la cerise

500g de cerises 100g de farine 50g de poudre d'amande 70g de sucre 20g de sirop de cerise Monin  1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 250ml de lait Préchauffer le four à 200°C. Equeuter, dénoyauter et couper les cerises en deux. Réserver. Dans un bol, battre les oeufs et y ajouter les sucres, la farine, le sirop monin, la poudre d'amande puis le lait petit à petit. Déposer les cerises au fond d'un moule en silicone et verser la pâte dessus. Enfourner 40 minutes. 
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07 mai 2017

Fingers banana

  120g de banane 10g de jus ou coulis de fruit de la passion 50g de sucre de canne 30g de farine 30g de fécule de pommes de terre 50g de poudre d'amandes 40g de beurre 1 càs de noix de coco râpée 10g de pépites de chocolat 1 càc de sucre de canne Vanille en poudre  Préchauffez le four à 200°c. Mixez la banane avec le jus de fruit de la passion et les 50g de sucre de canne. Ajoutez la farine, la fécule et la poudre d'amandes et la vanille. Faites chauffer le beurre et versez le dans le mélange précédent. ... [Lire la suite]
26 septembre 2016

Gaufre amande au four

150g de beurre 80g de farine 250g de sucre glace 300g de poudre d'amandes 3ml d'arôme d'amande amère 6 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 190°c. Faire fondre le beurre coupé en dés 50secondes dans un bol. Dans un bol mettre la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, l'arôme amande amère et les blancs d'oeufs. Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout, jusqu'à ce que le mélange soit homogéne. Mettre la pâte dans l'empreinte gaufre. Enfourner 18 à 20mn (selon le four). Laisser bien refroidir avant de démouler.... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

Cake mi-figue mi-raisin

 80g de beurre 1/2 sel, coupé en morceaux + un peu pour le moule  125g de farine  + un peu pour le moule 100g de pomme, coupée en morceaux  80g de sucre de canne 75g de fécule de maïs 50g d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique  3 œufs 50g d'huile de noix de coco 80g de raisins secs 4 figues fraîches, coupées en rondelles 30g d'amandes effilées ou flocons d'avoine ou noisettes concassées  Préchauffer le four à 180•C. Si vous n'utilisez pas un loupé flexipan (Demarle) beurrez le... [Lire la suite]
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05 août 2016

Financiers aux amandes et à la noix de coco

125g de noix de coco en poudre 25g de farine de coco 75g de beurre 3 oeufs 80g de sucre 130g de poudre d'amandes 1 càs de rhum vanille en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 170°c. Mettez la noix de coco dans un bol, ajoutez le le sucre, 1 càs de rhum et 1 pincée de vanille en poudre puis ajoutez le beurre fondu et incorporez les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes, la farine et le lait. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez dans un... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Financiers aux amandes et aux pois chiches

200g de pois chiches cuits (80g secs) ou 150g de farine de pois chiche 75g de beurre 3 oeufs 80g de sucre 100g de poudre d'amandes 1 càs de rhum vanille en poudre 1/2 sachet de levure chimique 50ml de lait Préchauffez le four à 170°c. -------- Si vous utilisez les pois chiche : Chauffez doucement dans une casserole les pois chiches avec le sucre, 1 càs de rhum et 1 pincée de vanille en poudre. Mixez en dehors du feu, ajoutez le beurre en morceaux, laissez fondre et incorporez les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes.... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Clafoutis cerise/abricot

200 g de cerises 5 abricots 230 g de farine 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 4 oeufs  250 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre fondu  Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez et dénoyautez les cerises et les abricots. Coupez les abricots et les cerises en morceaux. Fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Mélangez. Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Financiers à la framboise à la pâte de citron gingembre

4 blancs d'oeuf 100g de poudre d'amandes 70g de sucre en poudre 1 cac de pâte de citron gingembre de mon partenaire à la table de Mathilde  50g de farine  50g de beurre fondu 20 framboises  Faire fondre le beurre et réserver. Battre les blancs d'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la poudre d'amandes et mélanger. Ajouter le sucre en poudre puis la pâte de citron gingembre d'à la table de Mathilde. Mélanger de nouveau. Goûter et selon les goûts prononcés ajouter encore un peu de... [Lire la suite]
22 février 2016

Financier au Rooïbos magie d'Afrique (orange et cannelle)

   10g (j'en ai mis 15g pour plus de gourmandise) de Rooïbos MAGIE D'AFRIQUE : orange et cannelle de mon partenaire "La Route des Comptoirs" 60g de sucre glace  50 g de poudre d'amande (j'ai utilisé de la mousse d'amandes de mon partenaire keimling) 30g de farine de mon partenaire Farin’UP 30g d'oranges confites 1 cuillère à café de levure chimique  1 sachet de sucre vanille 3 blancs d'oeufs 30g de beurre fondu  5 psssshttt de Cointreau Haché très finement le... [Lire la suite]
15 décembre 2015

Clafoutis aux cerises

3 oeufs 60gr de beurre fondu 100grs de farine 100grs de sucre roux vanille concentrée 1 sachet de sucre vanillé 1/4 (250ml) de litre de lait 50gr de poudre d'amandes   battre les oeufs entier ajouter le sucre, sucre vanillé et la vanille, ajouter la farine, poudre d'amandes et le beurre et ensuite le lait, beurrer un moule. Déposer les cerises entières au fond et mettre l'appareil dessus. et zhou!!! au four 180/200°c pdt 30 a 40min.
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