La pâte : 8g de levure de boulanger 50ml d'eau tiède 300g de farine 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) 125g de beurre Une pincée de sel La farce : 50g d'amande mondées 150g de pâte à dattes ou 50g de pistaches...

150 g de pistaches mondées 100 g de poudre de noisettes 80 g de poudre d'amandes 70 g de sucre 2 blancs d'oeufs 3 càc de miel liquide 1 càs de purée de pistache (facultatif) Faire préchauffer le four à 180°C. Mixer grossièrement les pistaches mondées,...

150g poudre amande 50 g de pistaches en éclat 70g de sucre 2 blancs d oeufs 1 cac extrait amande amère On mélange tout. On façonne des boules , on les roule dans le sucre glace, on laisse crouter 1h et on enfourne dans un four préchauffé à 180 pendant...