27 avril 2017

Panisses - Cook Expert

Mettre le bouchon du couvercle tout le temps de la recette. pour 4 personnes 125 grs de farine de pois chiche (attention à bien peser avec une balance et non un bol doseur, la densité n'est pas la même que la farine de blé) 1/2 litre d'eau 1 c à s d'huile d'olive + un peu pour la cuisson 1 gousse d'ail entière pelée 1.5 c à c de sel fin Mettre l'eau, l'huile, le sel et la gousse d'ail dans la cuve, programme Expert/vit 1A /110°c/ 6 minutes, le mélange doit bouillir (rajouter du temps au besoin). A la sonnerie, ouvrir... [Lire la suite]

01 avril 2017

Risotto de pâtes aux lardons - Cook Expert Magimix

  1 oignon  30g de beurre 1 càs d'huile d'olive 300g de coquillettes ou autres petites pâtes 100ml de vin blanc 600ml d'eau 1 cube de volaille 300g de lardons 50g de cheddar 1/2 càc de curcuma Sel Poivre Dans la cuve, placez l'oignon épluché et coupé en deux puis lancer le programme EXPERT/15sec/vit 13. Rassemblez la préparation au centre de la cuve, ajoutez l'huile d'olive et le beurre et lancez le programme EXPERT/3mn/vit 1A/120°c. A la fin du programme, ajoutez les coquillettes et les lardons.... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Tarte aux pommes meringuées - Cook Expert Magimix

  Pâte à tarte : 170g de farine 20g de Maizena 100g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre d’amandes 2 jaunes d’oeufs Une gousse de vanille ou une à deux gouttes d’arôme vanille Garniture : 6 pommes 200g de crème fraîche 2 œufs 60g de poudre d’amandes 100g de sucre roux ou blanc  Meringue : 3 blancs d'oeuf 120g de sucre 1 pincée de sel   Pâte à tarte : Mettre tous les ingrédients dans le bol et et lancer le programme PÂTE/GÂTEAU 10sec / V4. Faire une boule avec la pâte obtenue,... [Lire la suite]
29 novembre 2016

Purée de pomme de terre - Cook Expert Magimix

1kg de pomme de terre charlotte 100g de lait 25g de crème semi-épaisse 50g de beurre Sel Poivre Noix de muscade Éplucher les pommes de terre et les découper grossièrement. Placer les morceaux de pomme de terre dans le panier vapeur du Cook Expert. Mettre 1/2L d'eau dans la cuve inox du Cook Expert. Placer le panier vapeur dans la cuve inox. Lancer le programme Vapeur / 25MIN. A la fin du programme si vos pommes de terre ne sont pas cuite, ajouter 10 min de cuisson, ensuite vider l'eau de la cuve inox. Rincer... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

Riz au lait au caramel beurre salé - Cook Expert Magimix

Riz au lait 750ml de lait 1 gousse de vanille charnue 50g de sucre 120g de riz rond spécial dessert Caramel au beurre salé  90g de sucre en poudre 100ml d'eau 40g de beurre salé (avec cristaux) 4càs de crème fraîche Dans la cuve, placez le lait, le riz rincé et séché, l'intérieur de la gousse de vanille fendue et le sucre puis lancez le programme EXPERT, 30 minutes/vitesse 2A/100°C. Si vous souhaitez accentuer le crémeux du riz, lorsque le riz au lait est cuit, mixez avec le... [Lire la suite]
23 novembre 2016

Chili con carne - Cook Expert Magimix

Pour 4 personnes 500g de viande de boeuf hachée 1 piment  200g d'oignons émincés 2 gousses d’ail émincées 400 g de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de chili en poudre 1 cuillère à café de cumin 400 g de haricots rouges en conserve (égouttés) 2 càs d’huile d’olive 1 petite boîte de maïs (égoutté) Fromage râpé Sel, poivre Eplucher l’oignon et l’ail. Les dégermer. Les hacher grossièrement. Dans la cuve en métal puis verser l’huile d’olive.  Ajouter... [Lire la suite]

24 octobre 2016

Effiloché de dinde aux cacahuètes - Cook Expert Magimix

2 gousses d'ail dégermées 3 oignons doux coupés en 4 2 càs d'huile d'olive 500g de filets de dinde 40g de beurre de cacahuètes 50ml de sauce soja poivre Hachez  l'ail et les oignons dans la cuve en métal en programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez si nécessaire. Versez l'huile et relancez le programme EXPERT, 2 minutes/vitesse 3/130°C. Pendant ce temps, coupez les filets de dinde en gros dés de 3 à 4 cm de côté et ajoutez-les dans... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Rillettes de thon - Cook Expert Magimix

  1 boîte ou 2 de sardines ou thon 1 échalotte Quelques tiges de ciboulette 30g de beurre salé 1 càs de fromage blanc 1 càs d'huile d'olive au citron de mon partenaire Château de Taurenne  Mixer l'échalote et la ciboulette dans la mini cuve. Rajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre dans un contenant, filmer le dessus et mettre au frigo 2h minimum. Tartiner sur du pain grillé en apéro.
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02 octobre 2016

Tartine façon pistounade - Cook Expert Magimix

  1 pot d'olives vertes dénoyautées 50g de poudre d'amandes 1 gousse d'ail dégermée 1 filet de jus de citron Des feuilles de basilic (env. 10) 4 càs d'huile d'olive 1 pincée de poivre Mettre les olives égouttées, la poudre d'amandes et mixer pendant 1mn30 vitesse 15. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1mn, jusqu'à obtention de la consistance désirée. Mettre au frais 2h minimum. Tartiner sur des toasts en apéro.    
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14 septembre 2016

Tarte aux prunes façon amandine - Cook Expert Magimix

80 g de sucre  100 g de poudre d’amandes 2 œufs 80 g de beurre 1 càc de cannelle 200 g de prunes vous pouvez aller jusqu'à 300g 1 pâte brisée maison ou achetée Pour la pâte brisée maison au magimix : 125 g de dés de beurre mou 250 g de fraine 80 g de sucre en poudre 20 g de poudre d'amandes 80 ml d'eau froide  1 pincée de sel Placez tous les ingrédients dans la cuve et lancez le programme Pâte/gâteau. Enroulez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au frigo pour 30mn minimum avant de... [Lire la suite]
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