07 août 2017

Mirlitons aux framboises et/ou nutella

1 pâte feuilletée Confiture de framboise ou Nutella 90g de poudre d'amande 90g de sucre 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 70g de crème fraiche épaisse ou fromage blanc Sucre glace Préchauffer le four à 180°c. Avec un découpoir, découper la pâte feuilletée. Déposer la pâte découpée dans le moule. Ajouter une cuillère à café de confiture ou de nutella. Dans le bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre et les œufs 20 sec/vit 4. Ajouter le sucre vanillé et la crème fraiche. Mélanger de nouveau 20 sec/vit 4. ... [Lire la suite]
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31 mai 2017

Mousse au chocolat blanc citron vert, framboise et sablé citron vert sous coque au chocolat au lait sans oeufs

  A faire de préférence dans le moule tablette de Demarle. J'ai voulu changer et j'ai pris le moule carré avec un tapis relief bulles.   200g de chocolat au lait 3 càs de confiture de framboise  200g de chocolat blanc 50 cl de crème fleurette 3 feuilles de gélatine 330g de framboises de bonne qualité 125g de farine  135g de beurre doux 25g de fécule de pommes de terre 45g de sucre glace 3g de sel fin zeste de 3 citrons verts Croquant chocolat : Nous allons commencer par le croquant... [Lire la suite]
17 avril 2017

Brownies aux framboises et chocolat blanc

200g de chocolat noir  180g de beurre 100g de sucre en poudre  4 oeufs 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique  40g de farine de caroube Bio Sans gluten de mon partenaire Le Prestige Crétois ou du cacao en poudre  50g de chocolat blanc 125g de framboises fraîches    Préchauffer le four à 150•c. Si vous utilisez un moule silicone ne pas beurrer, si vous utiliser un autre moule le beurrer et le tapisser de papier sulfurisé. Couper le beurre en morceaux, couper le... [Lire la suite]
29 mai 2016

Cookies moelleux chocolat/framboise et noix de cajou

  150g de farine 50g de beurre salé 1 oeuf 50g de sucre roux 25g de sucre 1/2 sachet de levure 1 càc d'extrait de vanille 50g de chocolat enrobé 60g de mélange cajou cranberry   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).  Disposez dans un saladier la farine le sucre et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, la vanille et le beurre salé fondu et refroidi. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.  Ajoutez ensuite la levure, le mélange chocolat et les noix de cajou... [Lire la suite]
26 avril 2016

Financiers à la framboise / chocolat nestlé dessert amande

4 blancs d'oeuf 100g de poudre d'amandes 1 tablette de chocolat amande 50g de farine  50g de beurre fondu 70g de sucre 20 framboises Faire fondre le beurre et réserver. Monter les blancs d'oeuf en neige. Faire fondre la tablette de chocolat et mélanger au sucre en poudre, ajouter le beurre. Mélanger de nouveau.  Incorporer la farine et mélanger. Ajouter peu à peu les blancs en neige. Mélanger la préparation jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans des moules à financiers et... [Lire la suite]
08 avril 2016

Financiers à la framboise à la pâte de citron gingembre

4 blancs d'oeuf 100g de poudre d'amandes 70g de sucre en poudre 1 cac de pâte de citron gingembre de mon partenaire à la table de Mathilde  50g de farine  50g de beurre fondu 20 framboises  Faire fondre le beurre et réserver. Battre les blancs d'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la poudre d'amandes et mélanger. Ajouter le sucre en poudre puis la pâte de citron gingembre d'à la table de Mathilde. Mélanger de nouveau. Goûter et selon les goûts prononcés ajouter encore un peu de... [Lire la suite]

08 février 2016

The napolitain citron framboise

Je conseille de faire cette recette la veille comme cela, elle a le temps de se figer dans la nuit 5 oeufs 250g de sucre en poudre 310g de farine 2.5 c à c de creme fraiche 60 ml d'eau 1 levure chimique 155g de beurre 125 ml de lait 1 gros citron la moitié du flacon de coulis de framboise (80g) Séparer les blancs des jaunes.Faire fondre le beurre et le lait ensemble dans un saladier ajouter les jaunes d'oeufs, l'eau, la crème fraîche, le sucre, mélanger. Ajouter ensuite le beurre/lait au mélange... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Croque tablette chocolat blanc et fruits rouges

Dans le moule tablette 8 tranches de pain de mie Brioché sans croûte Harry’s 200ml de lait écrémé 2 oeufs 2 sticks de canderel Vanilla 30g de chocolat blanc dessert 150g de fruits rouges surgelés (moi j'ai mis une barquette entière qu'on trouve en magasin) Commencer battre les oeufs avec le lait, ajouter les sticks canderel, mélanger.Mettre un peu de cette préparation dans le fond de votre moule.Disposer 4 tranches.Remettre un peu de préparation. Ajouter les fruits rouges, le chocolat en copeaux ( faits à l’aide d’un... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Napolitain Choco/Framboise

Génoises :Pour un moule environ 25*18 cm : 6 oeufs 370g sucre en poudre 370g farine 3 c a s creme fraiche 75 ml eau  1 levure chimique 180g beurre 150 ml lait 3 c à s de cacao en poudre ou du nesquik Pour un petit gâteau moule 21cm * 14cm : 4 oeufs 250g farine 250g sucre 2 c a s creme fraiche 50ml eau 1 levure chimique 125g beurre 100ml lait 2.5 c c cacao  Ganache :  200g choco noir   200ml de crème liquide entière perso, je rajoute du sucre en poudre dans ma ganache comme cela... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Ma bûche du réveillon Framboise, Litchi et chocolat blanc

Le Crémeux aux Litchis 100g de litchis en conserve et réduits en purée au robot 1 oeuf 1 jaune d' oeuf 20g de sucre en poudre 35g de beurre 1 feuille de gélatine Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l' eau froide pour la ramollir. Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole sur feu doux. Fouetter continuellement jusqu' à ce que le mélange épaississe. Passer à travers une passoire fine et couler dans votre moule à cake en silicone (on obtient une épaisseur d' un peu moins d' un centimètre). Mettre au... [Lire la suite]
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