31 mai 2017

Mousse au chocolat blanc citron vert, framboise et sablé citron vert sous coque au chocolat au lait sans oeufs

  A faire de préférence dans le moule tablette de Demarle. J'ai voulu changer et j'ai pris le moule carré avec un tapis relief bulles.   200g de chocolat au lait 3 càs de confiture de framboise  200g de chocolat blanc 50 cl de crème fleurette 3 feuilles de gélatine 330g de framboises de bonne qualité 125g de farine  135g de beurre doux 25g de fécule de pommes de terre 45g de sucre glace 3g de sel fin zeste de 3 citrons verts Croquant chocolat : Nous allons commencer par le croquant... [Lire la suite]

07 mai 2017

Fingers banana

  120g de banane 10g de jus ou coulis de fruit de la passion 50g de sucre de canne 30g de farine 30g de fécule de pommes de terre 50g de poudre d'amandes 40g de beurre 1 càs de noix de coco râpée 10g de pépites de chocolat 1 càc de sucre de canne Vanille en poudre  Préchauffez le four à 200°c. Mixez la banane avec le jus de fruit de la passion et les 50g de sucre de canne. Ajoutez la farine, la fécule et la poudre d'amandes et la vanille. Faites chauffer le beurre et versez le dans le mélange précédent. ... [Lire la suite]
04 mars 2017

Fondant au chocolat

Un fondant rapide, simple et divin, avec des ingrédients que tout le monde a dans ses réserves ! 3 oeufs 120 g de beurre salé 150 g de chocolat noir 120 g de sucre semoule 20 g de farine. Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Laisser tiédir. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige. Pendant ce temps, ajouter dans la casserole les jaunes, le sucre et la farine. Bien mélanger. Ajouter les blancs en neige en soulevant... [Lire la suite]
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20 février 2017

Meringue au Thermomix

77 g de blancs d'oeuf 77 g de sucre semoule 77 g de sucre glace arôme cerise colorant framboise Quoiqu'il arrive mettre le même poids que les blancs d'oeufs en sucre et sucre glace. La dernière fois il me restait 4 blancs d'oeufs équivalent à 168 g donc j'ai mis ce poids en sucre et sucre glace. Préchauffer votre four à 100° C. Sortir les blancs du frigo au moins 15 minutes avant de les utiliser. Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs et la moitié du sucre en poudre. Programmer 5 min vit. 3. Ajouter le restant... [Lire la suite]
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14 février 2017

Brioche au thé Matcha

J'ai modifié légèrement la recette de ma copine Méli Mélo en Cuisine, n'hésitez pas à y faire un tour pleins de gourmandises hummmmm - BISOUS copinaute. 100ml de lait 500g de farine  1 sachet de levure de boulanger déshydratée 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 1 œuf + 1 jaune une demi cuillère à café de sucre 5g de Thé Matcha de Matcha Factory Avec thermomix :  Dans le bol du thermomix mettre le lait et le sachet de levure et programmer : 3... [Lire la suite]
10 janvier 2017

Gâteau de semoule avec un mélange vitalité

800g de lait 200ml de lait de coco 1 càs d’arôme vanille  140g de semoule extra fine 50g de sucre  100g de raisins secs moi j'ai pris un mélange à grand frais spécial vitalité (baie de goji, raisin, baie de physalis, cranberries, bleuet séché) Mettre dans le bol du thermomix, le lait, le lait de coco et l’arôme de vanille. Programmer 8mn à 100° vitesse 1. Ajouter la semoule et le sucre, programmer : sens inverse / 5 mn / 90° / vitesse 4. Mettre les raisins secs dans le moule. Vous pouvez les faire imbiber dans... [Lire la suite]
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19 novembre 2016

Kouglof rapide et simple

80 g de raisins sec 2 c à soupe de rhum 150 g de lait 2 œufs 1 sachet gourmandises pâtes briochées 450 g de farine 40 g de sucre 120 g de beurre froid coupé en petits morceaux 15 gr d’amandes effilées du sucre glace a volonté   Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum. Réservez le temps de préparer la suite. Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2min 30 /35°C / vit 2. A la sonnerie rajoutez dans le bol du robot, la farine, le sucre et les œufs et mélangez 1 min / vit 2. Incorporez le... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

Brioche moelleuse au mascarpone

Je viens de faire un tour chez ma copine Méli Mélo en Cuisine, et me voilà entrain de lui piquer et de personnaliser un petit peu cette délicieuse recette... N'hésitez pas à y faire un tour pleins de gourmandises hummmmm - BISOUS copinaute 100ml de lait 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 1 œuf + 1 jaune une demi cuillère à café de sucre 2 càs de fleur d'oranger Avec thermomix :  Dans le bol du thermomix... [Lire la suite]
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26 septembre 2016

Gaufre amande au four

150g de beurre 80g de farine 250g de sucre glace 300g de poudre d'amandes 3ml d'arôme d'amande amère 6 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 190°c. Faire fondre le beurre coupé en dés 50secondes dans un bol. Dans un bol mettre la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, l'arôme amande amère et les blancs d'oeufs. Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout, jusqu'à ce que le mélange soit homogéne. Mettre la pâte dans l'empreinte gaufre. Enfourner 18 à 20mn (selon le four). Laisser bien refroidir avant de démouler.... [Lire la suite]
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04 février 2016

Flan de brocolis

Dans l'empreinte briochette  400 g de bouquets de brocolis 1 1/2 c à c de sel 4 oeufs 150 g de crème poivre muscade Préchauffer le four à 190•c, Cuire les brocolis a la vapeur (ici j'ai fait cuire mes brocolis au cookeo a la vapeur) ensuite j'ai mixé tous les ingrédients dans le Thermomix mais on peut mixer avec un mixer ou autre, puis j'ai mis ma pâte dans l'empreinte briochette, enfourner 30mn.
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