800g de veau ou de dinde 3 carottes 1 poireau 1 oignon 1 poignée de champignons 1 œuf 250ml de vin blanc 2 c.a.s. de farine 1 càs de jus de citron 150ml de fond de veau 250ml de crème fraîche épaisse Sel et poivre Mettre le cookéo en mode "Dorer . Faire...