L'arlequin est un entremet composé d'un biscuit chocolat, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse au chocolat noir. Biscuit Chocolat : 2 oeufs entiers + 2 jaunes + 2 blancs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Dans le bol :Montez...