13 novembre 2017

Tarte façon Normande

1 pâte sablée ou brisée 3 pommes 4 càs de fromage blanc 4 oeufs 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 4 càs de calvados 2 càs de cannelle en poudre Préchauffer le four à 200°c. Garnir le moule de la pâte à tarte. Réserver ensuite au réfrigérateur. Éplucher les pommes puis les couper en morceaux de 2 cm de côté. Dans un saladier : mélanger les oeufs, le fromage blanc, les sucres, le calvados. Répartir les pommes sur le fond de pâte, puis verser la préparation à base d'oeufs.   Saupoudrer de... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Tarte aux myrtilles

450 gr de myrtilles encore congelées (ne pas les décongeler)  100 gr de sucre 160 gr de poudre d’amande (Une poudre 1er prix sera suffisante) 20 cl de crème liquide entière 3 oeufs 1 Fond de pâte sablée ou feuilletée selon votre préférence Préchauffer le four à 200°C (La tarte va cuire 10 min à cette température puis l’on baissera la température pour le reste de la cuisson). Foncer le moule à tarte avec la pâte tout prête laissée sur son papier de cuisson. Verser la poudre d’amande dans le fond et l’y répartir en... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Tarte façon crème brûlée

1 pâte brisée 1 gousse de vanille, fendue en deux sur la longueur 450g de crème liquide 30% de matière grasse minimum 150g de lait 3 oeufs  3 jaunes d'oeufs 90g de sucre en poudre 40g de cassonade Déballer la pâte, la mettre dans le moule à tarte, lester le fond de tarte avec une feuille de cuisson et des haricots secs par dessus.  Enfourner et cuire à blanc 20mn à 180°c. Pendant ce temps, égrainer la gousse de vanille, puis mettre les graines et la gousse dans le bol. Ajouter la crème liquide et le lait,... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Tarte au chocolat Daim façon Ikéa

    Vous connaissez tous les chocolats Daim? Ce bon chocolat avec du caramel dedans... Hummm, un conseil pour cette tarte, elle prend du temps car il faut 1h de cuisson pour la crème brûlée, et 4h au frigo pour que ça se fige et refroidisse bien, donc prenez-vous y à l'avance, elle vaut le coup ;) Pour la pate sablée : 250 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème brulée aux daims : 100 gramme de daims 1 c. à café... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Tarte aux pommes meringuées - Cook Expert Magimix

  Pâte à tarte : 170g de farine 20g de Maizena 100g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre d’amandes 2 jaunes d’oeufs Une gousse de vanille ou une à deux gouttes d’arôme vanille Garniture : 6 pommes 200g de crème fraîche 2 œufs 60g de poudre d’amandes 100g de sucre roux ou blanc  Meringue : 3 blancs d'oeuf 120g de sucre 1 pincée de sel   Pâte à tarte : Mettre tous les ingrédients dans le bol et et lancer le programme PÂTE/GÂTEAU 10sec / V4. Faire une boule avec la pâte obtenue,... [Lire la suite]
14 septembre 2016

Tarte aux prunes façon amandine - Cook Expert Magimix

80 g de sucre  100 g de poudre d’amandes 2 œufs 80 g de beurre 1 càc de cannelle 200 g de prunes vous pouvez aller jusqu'à 300g 1 pâte brisée maison ou achetée Pour la pâte brisée maison au magimix : 125 g de dés de beurre mou 250 g de fraine 80 g de sucre en poudre 20 g de poudre d'amandes 80 ml d'eau froide  1 pincée de sel Placez tous les ingrédients dans la cuve et lancez le programme Pâte/gâteau. Enroulez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au frigo pour 30mn minimum avant de... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

600g de potimarron 1 gros oignon 25cl de crème semi-épaisse 1 pâte feuilletée 2 oeufs lardons fumés sel et poivre Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C). Placer la pâte dans un moule à tarte. Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron. Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation. Faire revenir lardons et oignon à feu vif. Les placer sur le pâte à tarte et finir par... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Tarte fine à la courgette

Pour une tarte de 28 cm de diamètre : 1 pâte à tarte brisée toute prête 200 g de ricotta (de bufflonne ou de brebis) 100 g de parmesan râpé (maison si possible) 1 c.à soupe de moutarde à l'ancienne 2 courgettes moyennes bien fermes Sel et fleur de sel Huile d'olive Préchauffer le four à 210-220°. Laver, essuyer et parer les courgettes. Les tailler à la mandoline ou à l'épluche-légumes en tranches très fines. Les débarrasser sur un torchon et les éponger. Écraser la ricotta à la fourchette avec la moutarde, ajouter le... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Tarte poulet / tomate / mozzarella - pâte brisée aux graines de pavot

Pour la pâte brisée : 150g de farine , 75g de beurre demi-sel, 1 cas de graines de pavot  Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mettre en fonction pétrin 1 min . Puis ajouter 50g d'eau, et mettre en fonction pétrin / 10s environ.Foncer votre cercle de 20cm. Mettre au frigo pour 1 heure.Pour la garniture : Faire revenir une échalote avec un peu d'huile d'olive puis ajouter 2 tomates et laisser compoter puis mettre des morceaux de restes de blancs de poulet . Laisser refroidir Pour l'appareil à... [Lire la suite]
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16 février 2016

Tarte maison à la tomate et au bœuf

Je vous ai parlé de mon nouveau partenaire Recette et Cabas. Voici la recette de la tarte à la tomate et au boeuf proposé pour ce mardi soir. Voici ce qui m'étais donné dans mon cabas pour faire la recette.   1 pâte brisée artisanale  800 ml de tomates concassées  1 steak haché  1 sachet d’emmental râpé  ½ oignon  Huile d’olive herbes de Provence (ou thym ou origan)  1càc de sucre sel poivre Préchauffez le four à 180°. Faites chauffer 1càs d’huile d’olive dans une sauteuse... [Lire la suite]
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