19 avril 2017

Roulé de pommes de terre au jambon et à la raclette

150g de gruyère râpé 500g de pdt épluchées et coupées en 4 50g d’oignons 2 œufs ½ cc de Fleur de Sel au Piment d'Espelette de mon partenaire Provence Tradition 2 càs d'Huile d'olive ZEROTWO extra vierge0.2 acidité de mon partenaire Le Prestige Crétois du poivre des tranches de fromage à raclette 20g de jus de citron 6 tranches de jambon Préchauffer le four à 180°c. Préparer le moule flexipan plat sur une plaque.  Vous pouvez râper les pommes de terre et les mélanger au mélange... [Lire la suite]

17 mars 2016

Roulé épinards miel jambon fromage frais

500g d'épinards congelé 3 oeufs 150g de saumon ou jambon fumé 1 barquette de fromage type philadelphia (200g) aneth, poivre, sel 1 càc de levure miel Préchauffer le four à 200. Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige. Les réserver. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la levure et les épinards. Incorporer les blancs sans les casser. Verser sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé) de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10mn environ. Laisser refroidir. Dans le bol lavé, placer le fromage avec... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Roulé de pain d'épices et de foie gras

La compote de figues : 1 gros oignon, (rouge de préférence) 300 g de figues fraîches, ou surgelées 100 g d’eau 100 g de sucre ½ cuil à café de cannelle 2 c à soupe de vinaigre balsamique Facultatif : gingembre ou ½ clou de girofle Le pain d’épices : 350 g de lait 1 pincée de sel 50 g de miel 50 g de sucre 150 g de farine complète 5 g de levure chimique, (1 cuillère à café) 3 gde mélange 4 épices (1 cuillère à café) 1 pot de 150gr de bloc de foie gras à température ambiante La compote de figues... [Lire la suite]
Posté par Ptibouchou à 21:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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