23 mai 2017

Mignon façon laqué - modèle G / GM POT France

pour 2/3 personnes : 1 filet mignon coupé en morceaux 1 oignon 1 gousses d'ail 1 càs de jus de Gingembre Bio de mon partenaire The Ginger People 8 càs de miel 2 càs de sauce soja Balsoy de mon partenaire Toscoro 2 càs de Vinaigre balsamique de Modène IGP de mon partenaire Toscoro 200ml de bouillon d'un cube de fait tout knorr  Sel, poivre Sauceline Pour une cuisson modèle G /  GM POT France :  En mode "grill", faire revenir l'oignon émincé finement, la gousse d'ail... [Lire la suite]

12 mars 2017

Porc au caramel - Cookéo

Pour 4 personnes : 4 càs de sucre en poudre 700 g d'échine de porc taillée en cubes de 2 cm de côté 2 càs de sauce soja 4 càs de sauce nuôc man 2 gousses d'ail pelées et hachées 2 càc de gingembre frais, pelé et haché 1 oignon rouge, épluché et émincé 2 càs d'huile de sésame 12 cl d'eau 10 g de fécule de maïs déliée dans un peu d'eau Peler et hacher l'ail. Éplucher et émincer l'oignon. Mariner dans un saladier le porc avec la sauce soja et le nuöc mam. Saupoudrer le sucre dans le fond de la cuve. Cuire au caramel en... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Rôti de porc mariné

1 rôti de porc  1 tige de citronnelle 2 oignons 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (15 g) 1 bouquet de coriandre Poivre 2 càs de paprika 4 càs de sauce teriyaki ou soja 2 càs de miel liquide Hachez grossièrement la citronnelle, les oignons, l’ail, le gingembre, la coriandre à l’aide d’un robot, puis ajoutez la purée de piment, le paprika, la sauce teriyaki ou soja, le miel, un peu de sel, du poivre et 1 petit verre d’eau. Mettez la viande dans une cocotte allant au four, recouvrez-la du mélange et... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Riz safrané, mignon aux épices - Cookéo

1 Filet mignon 2 càs d'huile 1 oignon 1 brique de lait de coco Un tube de concentré de tomate  1 càs de curry en poudre 1 càs de Cajun ou coriandre sel, poivre Eau Mettre l'huile et faire dorer votre viande avec l'oignon émincé et mettre le curry, coriande (j'ai mi l'épice cajun), le lait de coco et le coulis de tomate, mélanger, ajouter de l'eau j'ai mis 200ml. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. Mettre 12 min en cuisson rapide.   Cuisson du riz safrané : 300 g de riz long ou thaï 2 pommes... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Sauté de porc aux lentilles - Cookéo

Pour 4 personnes : 400 g de sauté de veau ou de porc en cubes  200 g de lentilles sèches  4 cc (30g) de fond de veau MAGGI  100 g de lardons  200 g d'oignons 600 ml d'eau  1 cs d'huile 1 cs de moutarde à l'ancienne Sel Poivre, j'ai utilisé le pshhhht poivre noir de mon partenaire Brum' Mettre le cookéo en mode dorer. Verser l'huile dans la cuve. Faire dorer la viande, les oignons et les lardons pendant 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer. Fermer le cookéo. ... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Sauté de porc façon marengo (Thermomix)

600 g de sauté de porc, dégraissé 1 boite de tomates concassées (400 g) 400 g de champignons de Paris 20 g de beurre 1 oignon 200 g de vin blanc 1 c. à café rase thym 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ailleurs Sel et poivre Jus de citron Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5. Ajouter le beurre et régler 4 min / 100°C / vitesse 3. Couper la viande en morceaux (1,5 cm de côté), l'introduire dans le bol avec la tomate, le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Programmer 30 min... [Lire la suite]
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