15 janvier 2017

Croziflette à la cancoillotte

  Normalement on met de la crème fraîche mais pour le coup je l'ai un peu allégée ma Croziflette et tout le monde a apprécié. 400 g de crozets (1 paquet) 1 paquet de lardons 2 oignons 1 reblochon 1 pot de cancoillotte  Sel, Poivre Faites cuire les crozets 15mn dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Epluchez et émincez les oignons, les mettre dans une poêle avec les lardons, faites dorer quelques minutes.  Ajoutez le pot de cancoillotte, et remuer jusqu’à que le fromage soit... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

Samouss'diots

Mon partenaire Marque Savoie me met au défi de trouver une recette avec des diots. 1 oignon 4 gousses d'ail 500g de pommes de terre 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin en poudre 1 càs de curcuma en poudre 4 branches de coriandre 4 diots à l'ancienne de mon partenaire Marque de Savoie 1 cube Maggi Commencez par éplucher vos pommes de terre. Coupez-les en deux, puis coupez-les en cubes. Hachez grossièrement la coriandre. Épluchez et émincez votre oignon et les gousses d'ail : faites-le... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

L'apotée diot

Mon partenaire Marque Savoie me met au défi de trouver une recette avec des diots. 1 gros oignon 4 diots de Savoie à l'ancienne au Beaufort de mon partenaire Marque de Savoie 10 pommes de terre moyennes Quelques champignons de Paris une noisette de beurre sel 100ml de vin blanc de l'ail du laurier du thym de la coriandre fraîche du persil 1 boullion knorr  Quelques lamelles de Tomme de Savoie Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en plusieurs quartiers. Pendant ce temps, faire rissoler les... [Lire la suite]
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15 février 2016

Gratin de crozets au saumon, aux épinards

600g d'épinards à la crème (j'ai pris des surgelés) 200g de crozets la Marque Savoie 90g de saumon fumé 300g de saumon 125ml de crème semi épaisse Sel, poivre, fromage râpé Préchauffer le four à 180°c. Cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les réserver dans un saladier. Dans une casserole cuire les épinards à la crème. Leur ajouter la crème, les saumons, le sel et le poivre. Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et cuire... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Soufflé de purée

Une recette qui permet de terminer la purée. Pour ma part il me restait de l'aligot à la tomme de Savoie d'hier midi, donc je me suis dit un bon soufflé avec de la salade et une viande miam-miam. Reste de purée (il m'en restait une moyenne casserole) 300 ml de lait 6 œufs 60 g de gruyère râpé Sel poivre (Divisé par deux les ingrédients s'il vous reste un petit bol de purée). Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Aligot

pour 6 personnes 1kg de pommes de terre 400g de Tomme de Savoie (j'ai utilisé la tomme de mon partenaire Marque Savoie) 4 cas de crème fraîche 120g de beurre salé 3 gousses d'ail J'ai fais cuire les pommes de terre au cookéo, pour plus de rapidité, mais vous pouvez les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20mn. Couper la tomme en fines lamelles. Piler l'ail. Quand les pommes de terre sont cuites, faire une purée. Ajouter le beurre et la crème fraîche puis réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Mélanger le Tomme... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Marque Savoie - Mon 7ème partenariat

Je viens de recevoir un très beau colis de la Marque Savoie, très très gourmand.  La démarche de Marque Savoie repose sur 7 principes fondamentaux :  la valorisation du patrimoine savoyard  l'origine Savoie des produits  des produits à la saveur incontestée  une éthique partagée  des partenariats dynamiques  une commission d'experts  des valeurs et des engagements contrôlés  Sur leur site vous y trouverez des produits, la liste des marchés de la région, des territoires... [Lire la suite]

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