29 mai 2017

Pulled pork au Coca - Cookéo

800g à 1kg de filet mignon 33cl (une canette normale) de coca-cola 4 càs de sauce barbecue 100ml de vinaigre de cidre 2 càs d'Origan séché de mon partenaire Le Prestige Crétois 2 càs d'huile de tournesol Sel Poivre Coupez le filet mignon en morceaux, mettez-les dansd un saladier.  Salez, poivrez et ajoutez la sauce barbecue, le vinaigre de cidre, l'Origan séché et le coca-cola. Remuez et mettre au frais pendant au moins 4h minimum ou une nuit. Sélectionnez la fonction dorer. Versez l'huile et... [Lire la suite]

23 mai 2017

Mignon façon laqué - modèle G / GM POT France

pour 2/3 personnes : 1 filet mignon coupé en morceaux 1 oignon 1 gousses d'ail 1 càs de jus de Gingembre Bio de mon partenaire The Ginger People 8 càs de miel 2 càs de sauce soja Balsoy de mon partenaire Toscoro 2 càs de Vinaigre balsamique de Modène IGP de mon partenaire Toscoro 200ml de bouillon d'un cube de fait tout knorr  Sel, poivre Sauceline Pour une cuisson modèle G /  GM POT France :  En mode "grill", faire revenir l'oignon émincé finement, la gousse d'ail... [Lire la suite]
30 septembre 2016

Riz safrané, mignon aux épices - Cookéo

1 Filet mignon 2 càs d'huile 1 oignon 1 brique de lait de coco Un tube de concentré de tomate  1 càs de curry en poudre 1 càs de Cajun ou coriandre sel, poivre Eau Mettre l'huile et faire dorer votre viande avec l'oignon émincé et mettre le curry, coriande (j'ai mi l'épice cajun), le lait de coco et le coulis de tomate, mélanger, ajouter de l'eau j'ai mis 200ml. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. Mettre 12 min en cuisson rapide.   Cuisson du riz safrané : 300 g de riz long ou thaï 2 pommes... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Filet mignon au miel et au vin blanc

1 cuillère à soupe huile d'olive  3 cuillère de miel  1 verre de vin blanc sec 1 demi cube bouillon 1 cuillère de moutarde  1 oignon De l'ail 1 filet mignon  10 gr de beurre Pruneaux (facultatif) Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Rajouter le beurre et faire dorer le filet mignon, saler et poivrer. Ajouter le miel et laisser caraméliser 5 mn retourner de temps en temps le filet mignon. Ajouter la cuillère de moutarde à l'ancienne. Ajouter le verre de vin... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Filet mignon à la sauce chorizo

1 échalote 70 g de vin blanc sec 1 gousse d'ail 1 oignon 1/2 bouillon de boeuf 1 c. à café de concentré de tomates 70 g de chorizo doux (attention s'il n'est pas doux, la sauce va piquer!) 1 filet mignon de porc 80 g de lait 1 c. à soupe de Maizena 20 cl de crème fraîche liquide du poivre 1 noisette de beurre du sel Faire dorer dans une poêle le filet mignon dans une noisette de beurre et le saler et poivrer légèrement. Mettre dans le bol l'échalote, la gousse d'ail et l'oignon et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler la... [Lire la suite]
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26 février 2016

Mignon chasseur

Pour 4 personnes :  1 filet mignon découper en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons 250g de champignons de Paris 2 petites pommes de terre 1 cuillère à café de concentré de tomates 30cl de Vin blanc 40 cl de bouillon de fond de veau 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet d’estragon Sel Poivre Assaisonner le filet mignon de sel et de poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou le cookeo. Dorer le filet mignon en le tournant. Retirer et réserver.Émincer les oignons, les faire... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Filet mignon miel, curry et marrons

1 filet mignon 1 oignon émincé 1 échalotte émincée 2 cs de miel 1 cc bombée de curry 1 filet d'huile d'olive 1 verre de vin blanc  des marrons sous vide un peu d'abricot sec (facultatif) du beurre sel, poivre maïzena La veille, faire mariner la viande avec le miel, le curry, l'oignon et l'échalotte, et un filet d'huile d'olive.   Mettre à fondre du beurre dans le cookéo (en mode dorer) et y mettre l'oignon et l'échalotte émincés qui étaient en marinade. Une fois que cela commence à dorer, ajouter la... [Lire la suite]
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