Pour 4 personnes : 800 g de bœuf coupé en cubes de 25 g 25 cl de vin rouge 15 cl de fond de veau 70 g de lardons 150 g d'oignons émincés 1 càs d'huile végétale 2 carottes émincées 300 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 4 à 6 carrés de chocolat...

1 kg de bœuf à braiser 150 g de lardons 150 g de petits champignons de Paris 30 g de maïzena 1 oignon 4 carottes 1 bouquet garni 75 cl de vin rouge bourgogne 50 cl de fond de veau 25 g de chocolat noir à 70% La veille : Dégraissez et coupez la viande...