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  • 2 pommes de terre
  • 2 patates douces (taille moyenne)
  • 3 œufs
  • 80 g de Comté
  • Sel
  • Poivre
  • 60 g de beurre
  • 10 g de noix de muscade
  • 1 cs de Coriandre fraiche ou surgelé

Préchauffez votre four à 190° et placer vos empreintes sur la plaque perforée.

Épluchez les patates et les couper en julienne à la mandoline.

Dans le bol inox mélanger les œufs, puis ajouter la julienne de pomme de terre. Versez le beurre fondu, fromage râpé, la coriandre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout à l'aide d'une Maryse.

Garnir vos empreintes individuelles (pour moi les grands ronds) et enfourner environ 30 minutes.

 

Inspiration : Le bonheur est dans l'assiette