Escalopes flambées au Calvados

Pour 4 personnes

• 4 escalopes
• 20g de beurre
• 100g de champignons de Paris émincés 
• 1 pomme
• 3 càs de Calvados
• 3 càs de crème fraîche 
• Sel
• Poivre

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire cuire les escalopes. Saler et poivrer.

Ajouter les champignons et la pomme épluchée et coupée en petits morceaux dans la sauteuse.

Quand la poêle est bien chaude verser le Calvados et faire flamber.

Ajouter la crème.

Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz.