Financier au Rooïbos magie d'Afrique (orange et cannelle)

•  10g (j'en ai mis 15g pour plus de gourmandise) de Rooïbos MAGIE D'AFRIQUE : orange et cannelle de mon partenaire "La Route des Comptoirs"
• 60g de sucre glace 
• 50 g de poudre d'amande (j'ai utilisé de la mousse d'amandes de mon partenaire keimling)
  
• 30g de farine de mon partenaire Farin’UP
• 30g d'oranges confites
• 1 cuillère à café de levure chimique 
• 1 sachet de sucre vanille
• 3 blancs d'oeufs
  
• 30g de beurre fondu 
• 5 psssshttt de Cointreau

Haché très finement le thé, et les oranges confites, j'ai mixé 10 secondes vitesse 10 au thermomix.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez les sucres, la mousse ou poudre d'amande, la farine, la levure chimique et le mélange thé/oranges confites.

Faites fondre votre beurre et réservez le.

Ajoutez les blancs d’œufs à vos ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que votre pâte soit homogène. La petite astuce est de mettre une grosse cuillère à soupe aux ingrédients secs afin d'avoir une pâte homogène et souple pour l'ajout du reste des blancs d'oeufs.

Ajoutez le beurre fondu puis mélangez. Pssshittez 5 fois de Cointreau. Mélangez.

Versez dans votre empreinte à financiers.

Enfournez pour 15 minutes à 20 minutes selon les fours. (J'ai baissé le four à 160°C à 8mn de la fin de cuisson car ils commencaient à s'ouvrir - donc four trop chaud).

Laissez refroidir avant de démouler, puis régalez-vous !