Les cookies ultra moelleux au philadelphia et chocolat aux éclats de daims

• 180 g de farine
• 90 g de beurre
• 80 g de cassonade
• 1 œuf
• 90 g de Philadelphia ou mascarpone
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 120 g de Daim 

Préchauffer le four à 180°.
Mettre les daims dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5, tamiser puis réserver les morceaux et mettre la poudre de Daim dans le bol réserver puis mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5, ajouter le chocolat et mixer à nouveau 10 secondes sens inverse à vitesse 3 former des petites boules de pâte et les déposer assez espacées sur une feuille de silicone cuire au four environ 12 minutes à 180° laisser tiédir et déguster.

Source : thermominoux