Raviolis au chocolat

16 février 2016

60 Grs de chocolat noir
230 Grs de farine
2 Cuillères à café de cacao en poudre
2 Oeufs
1 Pincée de sel
4 Cuillères à soupe d'eau

Garniture :
Nutella, ou autres...

Faire fondre le chocolat au feu doux.

Dans un saladier, mettre le cacao en poudre, l'eau, le sel, les oeufs battus.

Fouettez l'ensemble et ajoutez le chocolat fondu.

Puis la farine. Malaxez et Formez une boule de pâte avec vos mains.

Placez la pâte filmez au réfrigérateur pendant 1 Heure.

Séparez la pâte en deux parties.

Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

La pâte se travail très bien, n'ayez pas peur de bien l'étalez.

Elle doit être très fine, le plus fine possible.

Vous devez donc avoir deux feuilles de pâtes à ravioles.

Disposez votre garniture au centre et recouvrez d'un second bout de pâte, à l'aide de votre emporte pièces découpez la pâte.

Appuyez légèrement sur les bords pour faire adhérer.

Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau avec 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Une fois l'eau bouillonnante, plongez vos ravioles deux à trois minutes et sortez les à l'aide d'un écumoire. On peut les déguster ou les faire flamber comme suite.

Pas obligatoire :

Vider la casserole et y mettre 200ml de jus d orange et faire chauffer.

Quand ca boue ajouter 2 bouchons d alcool a flamber et faire flamber.

Servir chaud, si on veut recouvrir d'une sauce chaude ou chantilly.

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Ici nous avons retrouvé le goût de Giovanni rana qui les faisait en grande surface y a quelques années.

Nb pour la prochaine fois les faire encore plus fine.