Navette mini-hamburger

• 13 g de levure fraiche (la moitié d'un sachet de levure brioche Demarle)
• 150g de lait (demi-écrémé)
• 250 g de farine T45
• 20 g de sucre en poudre
• 5 g de sel fin
• 40g de beurre ramolli

Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée 37° vit 1 pendant 2 min 30.
Ajouter le farine T55 ( ou 125g type 55 et 125g type 45...)+ 5g à café de sel (ne pas mettre le sel si on utilise la levure Demarle) + le reste des ingrédients.
Mixer mode épi 4 à 5 minutes. 
Mettre dans un plat fariné, fermé avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heures, jusqu'à que cla double.
Dégazer la pâte et faire des petite boule qui tienne dans la main d'environ 20 g, recouvrir d'un linge. Laisser pousser 30mn à 1h.

Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait, chaque navette.

Enfourner (à four chaud) pendant 10mn à 200°.

Garnissez les selon vos goûts.

Comments

[melie]

hummmmmmmmmm tooooooop !!! Bonne soirée bises