Gâteau de jambon

• 1 botte de persil
• 150 g de beurre ou de margarine
• 60 g de moutarde
• 6 oeufs
• sel et poivre
• 140 g de farine T55
• 1 sachet et demi de levure chimique
• 140 g de gruyère râpé
• 270 g de jambon blanc ou jambon fumé 

Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la plaque perforée.

Laver et émincer finement le persil.

Dans le saladier, mélanger le beurre mou, la moutarde, les oeufs, le persil ciselé, le sel et le poivre.

Mélanger la farine et la levure chimique puis les incorporer au premier mélange. Ajouter ensuite le gruyère et les dés de jambon.

Garnir le moule de préparation et faire cuire environ 35 minutes.

Le moule est un moule marguerite.