Pain au lait façon pitch

• 300ml lait
• 8 gr de levure brugemann
• 500 g farine
• 1 cuillere a cafe de sel
• 30 g de sucre
• 60g beurre ramolis 

Mettre la levure et le lait à 37° puis 6 mn 30 vit 2.
Ajouter la farine, le sel , le sucre et mettre 4 mn en mode pétrin. A la sonnerie rajouter le beurre et mettre en mode pétrin pendant 1 mn environ faites lever votre pâte pendant une heure.
Quand elle a doublée de volume, faites vos petits pains : nature, confiture, chocolat, et remettre à lever 30 mn environ et préchauffer le four 165°, pendant ce temps badigeonner les pains avec un oeuf battu et enfourner 20 a 25 mn (préchauffage exclu) suivant votre four!!